La 'hamburguesa sana' argentina

BUENOS AIRES, jul. 15 (UPI) -- La "hamburguesa sana", desarrollada por científicos argentinos fue resaltada por el diario estadounidense Washington Post en su sitio web.

La noticia, que según el medio revolucionaría el mundo de los alimentos, parte del trabajo de un grupo de investigadores de la capital de la Provincia de Buenos Aires, La Plata, que dieron nacimiento a una hamburguesa, libre de grasa. Una hamburguesa baja en grasas, en sodio, pero jugosa y con el sabor para triunfar en el mercado, dicen.

Noemí Zaritzky, del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Argentina, dijo al Washington Post que fueron cientos los prototipos utilizados y que el proceso demandó dos años. Primero quitaron las grasas y las remplazaron por aceites de productos marinos, ricos en Omega-3, y con otros que absorven el colesterol.

Alicia Califano, también integrante del grupo de investigadores aseguro que "el sabor es muy similar al de la hamburguesa normal, porque los aceites y grasas que se agregaron son neutrales en gusto y olor".