Vinculan comer carne roja con cáncer de pulmón

MONTEVIDEO, Uruguay, oct. 28 (UPI) -- Un estudio de médicos uruguayos y extranjeros estudio como influye el consumo de carne roja en la salud de la población del Uruguay, informa El Observador.

Según este diario el propósito explicito del estudio fue ver la relación de causa-efecto entre el consumo de carne roja con el riesgo de contraer cáncer de pulmón. El estudio relevó a 1.692 hombres hospitalizados en cuatro centros asistenciales de Montevideo entre los años 1996 y 2004.

La investigación, que fue publicada el pasado mes de agosto en la revista científica Cancer Causes Control, permitió determinar que "el riesgo relativo de contraer cáncer de pulmón va en aumento cuanta más carne roja se consume", señala El Observador que tuvo acceso al informe.

El doctor Eduardo De Stefani, catedrático de Facultad de Medicina y miembro del Grupo que llevó adelante el estudio señaló que "el riesgo desciende 50% en aquellos que ingieren menos de cinco porciones de carne roja por semana".