En unos 12 años el pavo conquistó las cenas decembrinas en Ecuador

Dec. 26, 2012 at 1:10 PM   |   Comments

QUITO, Ecuador, dic. 25 (UPI) -- El consumo de pavo en el Ecuador para las festividades de cada fin de año en el mes de diciembre comenzó a popularizarse hace no más de 12 años.

Por ello, los negocios asociados a la crianza, importación y preparación del producto repuntaron significativamente en la última década. Eso demuestran las cifras de productores, comerciantes y chefs, quienes señalan a la dolarización como punto de partida del repunte del consumo de este alimento, de acuerdo a lo que informó El Comercio.

Pero la mayor dinamización del sector se ha dado en los últimos siete años. Según cifras de la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave), la producción nacional de pavo pasó de 5 081 a 9 492 toneladas del 2006 al 2012. Es decir, el sector creció en el 87%. Incluso hoy las empresas los regalan a sus empleados en Navidad.

El titular de la Asociación de Fabricantes de Balanceados del Ecuador y gerente de Grupo Oro, César Muñoz, explica que a raíz de la dolarización el consumidor nacional adquirió la capacidad de compra del alimento. "Antes uno tenía que gastarse medio sueldo para comprar un pavo. Ahora es mucho más accesible para la gente", dijo.

LATAM: Reporte

(ega)

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