Ecuador se suma a la promoción del consumo de la quinua

Feb. 25, 2013 at 5:15 AM   |   Comments

QUITO, Ecuador, feb. 24 (UPI) -- Ecuador se unió a la promoción de la quinua gracias a la investigación realizada por el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (Iniap).

Entre los aportes que han sido entregados por el Iniap se encuentra la entrega de cinco variedades de esta planta, la generación de tecnología para su cultivo; además se promocionó su uso y consumo entre la población rural y los resultados se divulgaron entre los agricultores, los consumidores, las amas de casa, los técnicos y los investigadores.

Además, el Iniap tiene en vigencia dos variedades de quinua dulce: la Tunkahuan y la Pata de Venado. La primera es de origen local y es sembrada desde los 2.400 hasta los 3.200 metros de altura sobre el nivel del mar. La segunda tiene origen peruano–boliviano y se usa para la siembra desde los 3.200 hasta los 3.600 metros, pues tolera el frío.

Este grano, un antiguo alimento de los indígenas andinos, integra actualmente dietas saludables en distintos rincones del mundo por sus excepcionales condiciones nutricionales, que han llevado a la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio, a incluirlo en la alimentación de los astronautas, según señaló la agencia Andes.

LATAM: Reporte

(ega)

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